Philippe Meunier, Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, en visite en Haute-Savoie pour soutenir la filière venaison locale

Ce mercredi 25 septembre, à Thônes et à Arâches, Philippe Meunier, Vice-Président de la Région en charge de la chasse, a participé à l’inauguration de deux nouvelles chambres froides relais, aux côtés d’Andre Mugnier, Président de la Fédération des chasseurs de Haute-Savoie, des élus locaux et des présidents d’ACCA.

Ces équipements sont essentiels pour la collecte et le stockage de la venaison issue de la chasse, garantissant le respect de la chaîne du froid avant la transformation en viande locale de qualité. 

Avec près de 6 tonnes de gibier (cerfs, chamois, chevreuils, sangliers) traitées en 2023, ce projet novateur permet aux consommateurs de découvrir le goût sauvage des montagnes, tout en soutenant un circuit court unique en France.

La Région Auvergne-Rhône-Alpes, convaincue par ce projet de valorisation des ressources locales, participe activement au financement de ces infrastructures aux côtés des ACCA et de la Fédération des chasseurs.

Une nouvelle étape pour rapprocher la nature de nos assiettes, avec un objectif pour 2024 : permettre aux particuliers de commander directement via un système de Click & Collect et de déguster cette viande locale, diététique et savoureuse.

Merci à tous les acteurs locaux pour leur engagement !